Anoche estuve cenando en Las Tortillas de Gabino. Lo estaba esperando con ansia, ya que estaba en mis imprescindibles desde hace mucho tiempo, pero al no abrir los fines de semana se me complicaba bastante la visita. Pero al fin llegó la ocasión, sin planificar demasiado, como suele pasar.
Pedimos de primero para compartir una ración de cecina de Astorga y queso Manchego y media ración de croquetas de jamón ibérico. El queso y la cecina estaban muy buenos, pero es que las croquetas estaban espectaculares!
Después de segundo una tortilla velazqueña (la especialidad de la casa) y un escalope para compartir. La tortilla está buenísima, con los huevos poco cuajados pero bien batidos, un poquito montados. Y el escalope nada tiene que envidiar al de La Ancha. 
Para regar este festín un vinito de Rioja, el Melquior reserva 2001, muy rico, con un sabor muy peculiar y de precio estaba también muy bien.Desde luego, tras esta experiencia, Las Tortillas de Gabino tiene todas las papeletas para convertirse en uno de mis restaurantes favoritos de Madrid.
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